TAKIMATA会「高鷲郷土料理新聞 3号」

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300円(税込330円)

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岐阜県郡上市高鷲町で暮らす女性たちが食文化の継承を目的に創刊した「高鷲郷土料理新聞」の第3号です!

本号の特集は『天日で作る発酵らっきょう』。酢漬けではなく、日の光で発酵させるらっきょうの作り方やらっきょうを使ったレシピなどが紹介されています!

地元の雰囲気が伝わってくるような内容です。新聞紙のように、綴じの無い造本になっています。

B5/12ページ フルカラー

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