高野秀行「謎のアジア納豆」

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1,800円(税込1,980円)


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【アサまーとさん　選書コメント】
今年の夏、コロナ禍を経てやっと旅行を再開し、タイのチェンマイに行きました。この本に出てくる念願のトナオ（トゥアナオ）を食べましたよ。まじで納豆！タイらしく、レモングラスやハーブがバキバキ入った爽やか辛い味付き納豆に感動しました。日本より遥かに食べ方のバリエーションがある世界の納豆事情をこの本で初めて知りました。衝撃の事実ばかり出てくる！！


（公式から引用）
紹介
見て、嗅いで、作って、食べる。壮大すぎる「納豆をめぐる冒険」！　辺境作家が目指した未知の大陸、それは納豆だった。タイやミャンマーの山中をさまよううちに「納豆とは何か」という謎にとりつかれ、研究所で菌の勉強にはげみ、中国に納豆の源流を求め、日本では東北から九州を駆けめぐる。縦横無尽な取材と試食の先に見えてきた、本来の姿とは？　知的好奇心あふれるノンフィクション。

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