naengmyeonjp「冷麺の麺は黄色か?灰色か?」

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naengmyeonjpさんが日本各地の「冷麺」を食べ歩き、冷麺というものの概念や各地での文化の違いをつぶさに検証していった一冊です。

神戸・新長田の「平壌冷麺屋」、大分県のご当地グルメ「別府冷麺」、盛岡冷麺、家庭用のレトルト冷麺などなど、ただの食べ歩きではなく、研究と思索の痕跡が感じられるのが面白いです。

巻末に記載された膨大な量の参考文献リストを見れば、naengmyeonjpさんの熱意がひと目でわかるはず!

A5/28ページ(ミニペーパー付き)