eoグルメ編集部「関西のスパイスカレーのつくりかた」

3050

1,600円(税込1,760円)

在庫状況 3

購入数


↑If you would like to buy this item from outside Japan, please click this banner!
↑海外発送をご希望の方は、こちらのバナーをクリック!
関西から生まれ、日本のカレーシーンを塗り替えつつある「スパイスカレー」の一大潮流。

関西のスパイスカレーの名店として真っ先に名前が上がるような代表店32軒が紹介するオリジナルのカレーレシピを紹介しつつ、関西のスパイスカレーシーンがどのように大きくなっていったかも学べる内容になっています。

A5/112ページフルカラー

(以下、公式サイトより)
関西発!
今話題のスパイスカレー店
32 軒の店主が考えた
オリジナルレシピ集が完成しました。

アアベルカレー/ガネーシュN/カレーちゃん家
curry家 Ghar/カレー料理店 ヒンホイ
きたかぜとたいよう/旧ヤム邸/Columbia8/森林食堂
スパイスカリー大陸/スパイスカレーて
スパイスカレーまるせ/SPICE CURRY43
スパイスサロン バビルの塔/すりらんかごはん ハルカリ
創作カレーツキノワ/SOMA/ダルバート食堂
定食堂金剛石/虹の仏/ニタカリバンチャ
ノムソンカリー/はらいそSparkle/バンブルビー/ボタ
ポンガラカレー/梵平/Mr.samosa/Yatara spice
ヤドカリ食堂/六甲山系ピカソ/ワンダカレー店

さらに、
関西のさまざまなスパイスカレーカルチャーにも注目!

● スパイスカレーワールドマップ! 
● カレーづくりはライブ! カシミール入店レポート
● 谷口カレーと大阪スパイスカレー礼讃 
● コラム スパイスと私/大阪とチャイ
● カレーと音楽はなぜ相性がいいのか?
  関西のカレー店×カルチャー座談会 
● カンサイ Spice Shop 探訪
● 教えて! 石濱匡雄さん ガラムマサラの作り方、ほか

おまけ:「ローズマリー香る! クリーミィ牛豚キーマほっこり辛」のレシピ
インセクツ主催のマーケットイベント「KITAKAGAYA FLEA 2017 AUTUMN」のステージ上で行われた、旧ヤム邸による第1回『スパイスカレークッキングショー』。そのオリジナルスパイスカレーのレシピを付録に。

著作:株式会社オプテージ
   eoグルメ https://eonet.jp/gourmet/cooking/

*仕様:112ページ/サイズ A5
 定価 1,728円(本体1,600円+税)

※乱丁・落丁品などの返品については、特定商取引法に関する表記をご確認ください。

イメージはありません。