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【アサまーとさん　選書コメント】
東京外語大の教員・研究者の方々がそれぞれの専門地域の食文化について寄稿された本。研究者ならではの情報のナマさが大変贅沢で、図版もレシピも言語や食文化のあれこれも盛りだくさん、読んでると、自分の周りが窓だらけだった。世界が！めっちゃある！！と気付かされます。ロシアの「塩漬けきのこ」のレシピは、「①森へきのこ狩りに行く」だ！

（公式から引用）

紹介
人はその食べるところのもの。東京外国語大学の世界各地・各ジャンルの研究者たちが腕によりをかけて贈る30の「食」文化エッセイ。

目次
東アジア
東南アジア
南アジア西アジア
東ヨーロッパ中央ヨーロッパ
西ヨーロッパ南ヨーロッパ
アメリカオセアニアアフリカ

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・同人誌という商品の特性上、印刷・在庫保管を各作家さんに一任しており、軽微な傷みをゼロにすることが困難であること。
・仮に軽微な傷みのある商品の入荷を全て断った場合、同人誌は部数が少なく製造単価が高いため、作家さんの大きな負担になってしまうこと。

どちらも一般に流通している書籍にはない、同人誌特有の事情ではありますが
希少な本を1冊でも多く皆様にお届けするため、またほとんどお金にならないどころか赤字のリスクがある中で同人誌を作っている作家さんの負担を少しでも軽くするために、こういった対応を取っております。

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