イスクラ「コメコンデザイン14 在りし日の食堂で 社会主義食堂レシピvol.6」

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旧東ドイツ、ウクライナ、チェコなど、旧社会主義国の定番料理や食堂などで食べられる大衆メニューを再現したレシピ集です。

登場する料理は「ヴァレニキ」、「プタシェ・ムレチェコ」、「キュキュ」など、どんなものか想像できないメニューばかりですが、ページを開いてみればどれも美味しそう!写真がどれも可愛らしく、東欧、旧共産圏のデザインや色彩感覚が好きな方にもおすすめです!後半には世界の航空会社の機内食を紹介するページも。

A6/フルカラー46ページ


(以下、公式サイトより)
2018-20プロジェクト
昨シーズンよりコメコンデザインの本を数冊まとめるのが目標ということで第14弾、
旧社会主義国で今も愛されているレシピで当時の食堂などでの定番メニューのレシピです。
レシピは意外と簡単ですのでぜひお試しください。、
今回は16レシピで、巻末の特集は旅の楽しみ機内食で、少しページを割いております。
(フィシュ・パプリカシュ 魚のパプリカスープ はポストカードになります)
         

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(スラブ諸言語、マジャール語に精通してはおりませんので発音表記は大目にみてください><)


東ドイツ     ライプツィガーアラーライ 野菜のクリームソース煮 ・・・・・2
         アイスカフェ コーヒーフロート・・・・・4
   ホッペルポッペル  ベルリン風じゃがいもの炒り卵・・・・・6
ウクライナ ヴァレニキ 半月型の水餃子(サーモン)・・・・・8 
チェコ ジェムロフカ りんごのパンプディング ・・・・・10 
スロヴァキア   ショショヴィツォヴィ·プリヴァロク レンズ豆のとろとろシチュー ・・・12
         (ハンガリー・フーゼレーク)
ルーマニア    チョルバ·デ·サラタ·ヴェルデ レタスのサワークリームスープ・・・・・14
セルビア他    コウ セモリナ粉のスフレ、ミルクシロップがけ・・・・・16
クロアチア    カラパイサニ・クラムパー じゃがいものパプリカ煮込み・・・・・18 
         フィシュ・パプリカシュ 魚のパプリカスープ ・・・・・20
         (ハンガリー・ハッシャパプリカーシュ) 
          *落丁しておりましたので、カード別刷りの対応になります。すみません。
スラブ諸国全域  カーシャ  蕎麦のみの粥・・・・・22  
ポーランド他   プタシェ・ムレチュコ  鳥のミルク・・・・・24
ロシア       シャンピニオニ ナ マンガレ フ マヨネゼ マッシュルームのマヨネーズマリネ焼き ・26
中央アジア諸国他 キュキュ  ハーブのオムレツ・・・・・28
ロシア他     リヴォフスキー・スィルニク リヴォフ風チーズケーキ ・・・・・30
         ムヤソ パ フランヅィスキー フランス風ポーク ・・・・・32
巻末読みもの   機内食マニア・・・・・34