TAKIMATA会「高鷲郷土料理新聞 7号」

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300円(税込330円)


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岐阜県郡上市高鷲町で暮らす女性たちが食文化の継承を目的に創刊した「高鷲郷土料理新聞」の第7号です!

本号の特集は『変幻自在!とちの実』。とちの木になる「とちの実」を使った「坦々うどん」「スコーン」など様々なレシピを紹介しています。とちの実のアク抜き方法も丁寧に紹介されています。

新聞紙のように、綴じの無い造本になっています。

B5/12ページ フルカラー

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