TAKIMATA会「高鷲郷土料理新聞 4号」

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岐阜県郡上市高鷲町で暮らす女性たちが食文化の継承を目的に創刊した「高鷲郷土料理新聞」の第4号です!

本号の特集は『幻の鷲見の「おわまい」』。ごちそうを用意して食べる年に一度の伝統行事だったという「おわまい」に向けてどんな料理が作られていたか、そのレシピや、実際のおわまいの詳細についても紹介しています。

地元の雰囲気が伝わってくるような内容です。新聞紙のように、綴じの無い造本になっています。

B5/12ページ フルカラー

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