音食紀行「オランダ・ベルギー・フランドル」

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900円(税込990円)

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『歴メシ! 世界の歴史料理をおいしく食べる』の著者・遠藤雅司さんが代表を務める歴史再現料理プロジェクト「音食紀行」による、「16,17世紀のオランダ、ベルギー、及びフランドル地方での歴史料理書を基に再現した」というレシピ集。

美味しい料理を楽しみながら歴史を学ぶことができる内容となっております。

巻末には「音食紀行」の活動がテレビに取り上げられた時の模様も紹介しています。

A5/44ページ

(以下、公式サイトより)
歴史料理同人誌です。
16,17世紀のオランダ、ベルギー、及びフランドル地方での歴史料理書を基に再現した料理と音楽イベントの模様を完全収録しています。

ブリューゲルの農民の婚宴に出てくる料理やフェルメールが活躍していたころのオランダ料理レシピを収録。

NHKひるまえほっとで取り上げられたイベント模様も取り上げました。

表紙イラスト ルッティ @Mimo_Scarlatti
本文イラスト みは @mihara9
寄稿 白沢達生 @t_shirasawa
中山真一 @ShinNakayama
料理&写真 ばっは @bahha4u
翻訳協力 榊原順子

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